La Bagna della Merla 2026: la più grande festa piemontese del gusto

21-23 e 28-30 novembre 2025 – Asti, Piemonte e nel mondo

(con seconda edizione “Bagna della Merla” dal 28 gennaio al 1° febbraio 2026)

Torna la più grande bagna cauda collettiva del pianeta, un piatto contadino per eccellenza che ogni anno profuma l’autunno di olio, aglio e acciughe, in cui “pucciare” cardi gobbi, cavoli, rape, topinambur, porri e barbabietole.
Il Bagna Cauda Day 2025, giunto alla tredicesima edizione, coinvolgerà oltre 150 locali tra ristoranti, osterie, cantine storiche e agriturismi, con più di 30.000 posti a tavola disponibili in Piemonte e nel mondo.

L’evento, ideato e promosso dall’Associazione Culturale Astigiani, è ormai un appuntamento simbolo dell’enogastronomia regionale: unisce tradizione, solidarietà e ironia, destinando ogni anno parte dei proventi a progetti ambientali e sociali.

La mappa del Bagna Cauda Day 2025

Nata ad Asti, la manifestazione ha ormai superato i confini regionali e nazionali.

Nel 2025 si celebrerà in Piemonte ma anche in Valle d’Aosta, Liguria, Londra, New York, Shanghai e Giappone, grazie alla collaborazione con l’Associazione Piemontesi nel Mondo e la Federazione Italiana Cuochi.

In ogni città, lo stesso spirito: una tavolata che unisce amici, famiglie e curiosi attorno al fujot, il caratteristico pentolino dove la bagna cauda sobbolle calda e profumata.

Come da tradizione, ogni partecipante riceverà il Bavagliolone ufficiale, quest’anno illustrato da Raffaele Iachetti. Protagonista una grande testa d’aglio con il motto “Usiamo la testa”

L’evento su quattro ruote d’epoca in occasione del Bagna Cauda Day

Sabato 22 novembre torna la tradizionale carovana di auto d’epoca, che da Asti raggiungerà Vessalico in Liguria, patria dell’aglio dolce e digeribile.
Durante il percorso verranno raccolti simbolicamente gli ingredienti della Bagna Cauda — acciughe liguri, olio taggiasco, verdure piemontesi e Barbera d’Asti DOCG — fino all’arrivo in piazza ad Asti, dove si accenderà il grande fujot “olimpico”.

Come partecipare

Date:

• 21, 22, 23 novembre 2025

• 28, 29, 30 novembre 2025

• “Bagna della Merla” dal 28 gennaio al 1° febbraio 2026

Prezzi:

• 30 euro per la bagna cauda completa in tutti i locali aderenti

• 15 euro per le bottiglie di vino DOC e DOCG

• Nei ristoranti con formula “Bagna Sovrana” sono previsti menu degustazione con proposte gourmet.

Dove gustarla

Sul sito ufficiale www.bagnacaudaday.it è disponibile l’elenco completo dei locali aderenti in Piemonte e nel mondo, con possibilità di prenotazione diretta.

Un rito che unisce

Tra piatti fumanti, bavaglioni colorati e sorrisi condivisi, il Bagna Cauda Day è molto più di un evento gastronomico: è una dichiarazione d’amore al Piemonte, alla sua cucina e alla sua gente.
Un momento per stare insieme e riscoprire il piacere della lentezza, del cibo autentico e della compagnia.

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