Gavi – Il Forte, il Borgo 2026: street food, prodotti De.Co. e sapori del territorio
Domenica 17 maggio 2026 torna a Gavi la 9ª edizione di “Gavi – Il Forte, il Borgo”, la manifestazione dedicata alle eccellenze gastronomiche del territorio, ai prodotti De.Co. e alla valorizzazione del centro storico.
Per tutta la giornata il borgo si trasformerà in un grande percorso tra street food, specialità locali, vini, dolci tipici e proposte gastronomiche da scoprire passeggiando tra le vie del paese.
A partire dalle ore 12:00 sarà attiva l’area street food nel centro di Gavi, mentre dalle 10:00 spazio al Mercatino del Gusto con prodotti De.Co. e specialità del territorio.
Non mancheranno le visite guidate organizzate da Gli Amici del Forte e di Gavi, con partenze dal Comune alle ore 10:30 e 16:30. Il Forte di Gavi resterà invece chiuso per lavori di ristrutturazione.
Tutte le proposte culinarie di Gavi – Il Forte, il Borgo 2026
Tra i protagonisti della manifestazione ci saranno La Rocca dei Sapori con la farinata, Forte 2.0 con il fritto misto e Gaviese 1920 con le acciughe fritte. La C.R.I. Gavi proporrà invece crepes alla Nutella.
Presenti anche la Macelleria Bertelli con gli arrosticini, Vino e Bruschette con fantasia di verdure in pastella, Gelateria Lung’Orba con cannoli siciliani e gelato e Gavi Volley con frittelle dolci o salate.
La Pro Loco di Gavi porterà in tavola due specialità: la lasagnetta alla zerbetta De.Co. e i ravioli De.Co. Il Girasole proporrà fritti nell’ostia e lasagne al forno pesto o ragù, mentre il Circolo Parrocchiale G. Pertica preparerà fersulla salata o dolce.
Tra le altre proposte gastronomiche ci saranno Dal Papa in Cucina con la rosetta con guancia brasata al Gavi, Cantine del Gavi con il risotto al Gavi e Beer & Co con moscardini in guazzetto e cremoso al cioccolato, mango e crumble nocciola.
Non mancheranno La bottega del fresco con il fritto misto, Mannaia con gli arrosticini e il Panificio KRI con torta di riso De.Co. e amaretti.
Giovanni il Fornaio proporrà amaretti e baci di dama, mentre Casa del Raviolo servirà ravioli da passeggio.
Spazio anche ai sapori della carne con Macelleria Figini, presente con salsiccia barbera & brandy e hamburger di Fassona, e Cascina Soriassa con hamburger.
Tra i piatti più particolari dell’edizione 2026 ci saranno la ciabattina con trippa al verde e la vellutata di piselli con prosciutto cotto al tartufo, uovo strapazzato e fonduta di Montebore proposte da I Fuenti.
Bar Matteo presenterà Il Moretto De.Co., mentre Pizza Matta preparerà panzerotti.
Completeranno il percorso gastronomico Osteria Piemontemare con il Beef Roll, La Fungaia con i funghi fritti, Vineria Piemontemare con i gamberi e Caffè Cantante con cocktails & drinks.
Una giornata pensata per valorizzare il territorio di Gavi attraverso tradizioni, prodotti tipici e sapori locali, tra street food, cultura e convivialità nel cuore di uno dei borghi più affascinanti del Piemonte.