Tour Gastronomico Val Borbera e Spinti primavera 2026

Torna anche nel 2026 uno degli appuntamenti più attesi per gli amanti della buona cucina: il 46° Tour Gastronomico delle Valli Borbera e Spinti .

Un viaggio tra i sapori autentici dell’Appennino piemontese, dove ristoranti e agriturismi del territorio propongono menù stagionali dedicati, valorizzando prodotti locali e tradizioni culinarie.

Dal 25 aprile al 14 giugno 2026 la Val Borbera e la Valle Spinti tornano protagoniste con il Tour Gastronomico di Primavera, un’iniziativa che da quasi cinquant’anni unisce buona cucina e valorizzazione del territorio.

Ogni weekend uno dei ristoranti aderenti propone un menù a prezzo fisso dedicato alle eccellenze locali: come selvaggina, formaggi come il Montébore, salumi tipici e piatti della tradizione piemontese, ligure ed emiliana.

L’evento è promosso dall’Associazione Albergatori e Ristoratori Val Borbera e Spinti, con il patrocinio dei comuni della valle e di Slow Food Tortona APS.

Dopo la pausa estiva si bissa con gli appuntamenti autunnali per assaporare con la stessa formula del menù a prezzo fisso: funghi, tartufo, selvaggina e altre bontà.

Calendario ristoranti Tour Gastronomico Val Borbera e Spinti 2026

PRIMAVERA

Hotel Ristorante Da Bruno – San Nazzaro (Albera Ligure)
📅 Sabato 25 aprile (pranzo)

Locanda del Maggiociondolo – Dova Superiore (Cabella Ligure)
📅 Sabato 25 e domenica 26 aprile
📅 1-2-3 maggio

Casa Vicino – Cantalupo Ligure
📅 Sabato 9 e domenica 10 maggio

Agriturismo Foresteria La Merlina – Dernice
📅 Venerdì 15 maggio (sera)

Ristorante Locanda Pertuso – Pertuso (Cantalupo Ligure)
📅 Domenica 17 maggio

Albergo Ristorante Ponte – Cabella Ligure
📅 Domenica 24 maggio

Ristorante Belvedere – Cantalupo Ligure
📅 Venerdì 29 maggio (sera)

Ristorante Parco Mongiardino – Mongiardino Ligure
📅 Domenica 2 giugno

Ristorante Il Patio – Cabella Ligure
📅 Sabato 6 e domenica 7 giugno

Agriturismo Ca’ di Matt – Mongiardino Ligure
📅 13-14 giugno (stagionale)

AUTUNNO

Casa Vicino – Cantalupo Ligure
📅 13-14 settembre

Locanda del Maggiociondolo – Cabella Ligure
📅 20 e 27 settembre
📅 4-11-18 ottobre

Ristorante Il Patio – Cabella Ligure
📅 26-27 settembre

Agriturismo Foresteria La Merlina – Dernice
📅 16 ottobre
📅 20 ottobre

Ristorante Belvedere – Cantalupo Ligure
📅 9 ottobre

Albergo Ristorante Ponte – Cabella Ligure
📅 4 ottobre
📅 8 novembre

Ristorante Belvedere – Cantalupo Ligure
📅 9-22 novembre (tartufo – vedi autunno)

Ristorante Locanda Pertuso – Cantalupo Ligure
📅 15 novembre

Capanne di Cosola – Cabella Ligure
📅 24 ottobre

Albergo Ristorante Morando – Mongiardino Ligure
📅 24 ottobre

Ristorante La Pernice Rossa – Grondona
📅 13 novembre
📅 20 novembre

Agriturismo Ca’ di Matt – Mongiardino Ligure
📅 31 ottobre – 1 novembre

I sapori della Val Borbera

I menù del Tour propongono ricette che esaltano i prodotti locali:

• funghi e tartufi delle vallate,

• carni e selvaggina cucinate secondo la tradizione,

• formaggi tipici come il Montébore,

• dolci alle castagne e dessert della tradizione contadina.

Ogni proposta comprende antipasti, primi, secondi e dolci, con vini locali inclusi. I prezzi vanno dai 35 ai 50 euro, bevande comprese.

Un’occasione per vivere il territorio

Partecipare al Tour Gastronomico significa non solo scoprire piatti unici, ma anche vivere un territorio incastonato tra Piemonte, Liguria, Emilia e Lombardia. La Val Borbera e la Valle Spinti offrono panorami incontaminati, borghi suggestivi e una ricca rete di sentieri per trekking ed escursioni.

Un weekend in valle diventa così l’occasione perfetta per unire gusto, natura e cultura.

Ph Adriano Giuraudo