Fiere e sagre del tartufo in Piemonte
Dalle Langhe al Monferrato, fino ai piccoli borghi dell’Appennino piemontese: un viaggio tra profumi, tradizioni e appuntamenti dedicati al tartufo.
C’è un profumo che, con l’arrivo dell’autunno, diventa protagonista di mercati, fiere e tavole piemontesi. È quello del tartufo, uno dei tesori più preziosi e affascinanti della nostra terra.
Quando si parla di tartufo bianco, il pensiero corre subito ad Alba. Ma il Piemonte del tartufo è molto più grande: attraversa le colline del Monferrato, incontra i borghi dell‘Astigiano e raggiunge anche angoli meno conosciuti della provincia di Alessandria.
Ogni territorio custodisce una storia, ogni fiera racconta un legame con la terra, ogni trifolau porta con sé conoscenze tramandate nel tempo.
Piemonte Fuori dal Comune vi accompagna alla scoperta delle fiere e sagre del tartufo in Piemonte, con il calendario 2026 degli appuntamenti, informazioni pratiche e curiosità per conoscere da vicino il tartufo bianco e nero.
E per chi vuole andare oltre la degustazione, anche qualche spunto per vivere l’emozione della ricerca del tartufo insieme a chi conosce davvero i boschi.
Fiere e sagre del tartufo in Piemonte 2026: il calendario
Dalle manifestazioni più conosciute alle piccole fiere di paese, ecco gli appuntamenti dedicati al tartufo da segnare in agenda.
Calendario aggiornato al 20 ottobre 2026. Date e programmi possono subire variazioni.
Dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026 – Alba (CN)
Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
Alba è una delle capitali internazionali del tartufo bianco. Per quasi due mesi la città delle Langhe celebra questo prodotto d’eccellenza attraverso il mercato mondiale del tartufo e un ricco calendario di appuntamenti culturali ed enogastronomici. Un’occasione per scoprire anche il centro storico e i paesaggi delle Langhe.
24 e 25 ottobre 2026 – Moncalvo (AT)
Fiera Nazionale del Tartufo – 72ª edizione
Nel cuore del Monferrato, Moncalvo celebra il tartufo con il mercato dei tartufi e dei prodotti tipici, l’artigianato locale, degustazioni ed esperienze dedicate al territorio. La manifestazione ha preso il via domenica 18 ottobre e prosegue nel weekend del 24 e 25 ottobre.
25 ottobre 2026 – Sardigliano (AL)
Fiera del Tartufo di Sardigliano
Anche il piccolo borgo di Sardigliano, tra i colli Tortonesi, celebra il tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico), la stessa specie botanica del celebre tartufo bianco d’Alba.
Domenica 25 ottobre, dalle 10 alle 19, la Società di Mutuo Soccorso ospita la mostra mercato del tartufo, mentre piazza Carretta si anima con bancarelle di prodotti enogastronomici e artigianali.
Dalle 12, nella Piazzetta del Gusto, spazio alle specialità della tradizione, tra cui polenta con fonduta e tartufo, stelline al tartufo e trippa con le fagiolane. Alle 15:30 è prevista una degustazione di risotto al tartufo. Completano la giornata musica, giochi per bambini e la Lotteria dei Tartufi.
25 ottobre 2026 – Trisobbio (AL)
Fiera Nazionale del Tartufo – Tarsobi, Tartufo e Vino – 21ª edizione
Domenica 25 ottobre il borgo medievale di Trisobbio, nell’Alto Monferrato, si trasforma in un percorso tra tartufi, vini e prodotti tipici. Lungo le vie del paese sarà possibile incontrare i cercatori, acquistare direttamente i tartufi e scoprire le eccellenze gastronomiche del territorio.
Una particolarità della manifestazione è l’attenzione alla tracciabilità del tartufo, introdotta nel regolamento della fiera dal 2025 grazie alla collaborazione con l’Università del Piemonte Orientale e l’Associazione Tartufo Bianco del Monferrato.
Non mancheranno degustazioni guidate di vino, piatti della tradizione, spettacoli e attività per bambini. E per chi desidera ammirare il paesaggio dall’alto, sarà possibile salire sulla torre del castello dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 17:30.
Informazioni utili: ingresso alla fiera 1 euro a persona. Degustazioni FISAR su prenotazione, con pacchetti da 15 e 22 euro. Servizio navetta dall’area di sosta presso le piscine.
Dal 30 ottobre al 1° novembre 2026 – Mondovì (CN)
Peccati di Gola – 28ª edizione della Fiera Regionale del Tartufo
Mondovì dedica un appuntamento ai sapori del territorio, con il tartufo tra i protagonisti. La manifestazione offre l’occasione per scoprire le eccellenze gastronomiche del Monregalese e visitare una città ricca di storia, tra Mondovì Breo e il suggestivo rione di Piazza.
Informazioni sul sito di Visit Cuneese
1° novembre 2026 – Nizza Monferrato (AT)
Fiera del Tartufo Bianco Pregiato dell’Alto Monferrato
Anche Nizza Monferrato celebra il tartufo bianco pregiato, protagonista di una giornata dedicata a uno dei prodotti più preziosi delle colline piemontesi.
La fiera è l’occasione per scoprire una città profondamente legata alla tradizione vitivinicola, famosa per il Nizza DOCG, e per esplorare il paesaggio dell’Alto Monferrato, tra vigneti, borghi e sapori autunnali.
La manifestazione fa parte di Terre del Bianco, il circuito che riunisce nove fiere del tartufo tra Monferrato e Terre Astigiane.
Scopri il calendario ufficiale di Terre del Bianco
Dal 6 all’8 novembre 2026 – Rivalba (TO)
Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Torinesi – 38ª edizione
Anche le colline torinesi custodiscono una tradizione legata al tartufo bianco. Rivalba celebra il prodotto raccolto nel territorio con una mostra mercato nazionale che valorizza il legame tra ambiente, agricoltura e gastronomia.
Informazioni sul sito del Comune
7 e 8 novembre 2026 – Cella Monte (AL)
34ª edizione Fiera Regionale del Tartufo Bianco in Valle Ghenza
Nel Monferrato casalese, Cella Monte dedica un fine settimana al tartufo bianco della Valle Ghenza. Un appuntamento che permette di scoprire anche un borgo caratterizzato dalle architetture in pietra da cantoni e dai paesaggi vitivinicoli del Monferrato.
Informazioni sul sito del Comune
8 novembre 2026 – Alessandria (AL)
40ª edizione della Fiera di San Baudolino – Mostra del Tartufo
La tradizionale Fiera di San Baudolino celebra i prodotti del territorio alessandrino e dedica spazio anche al tartufo. Un appuntamento che porta i sapori della provincia nel capoluogo, tra produzioni agricole e specialità locali.
Informazioni sul sito di Procom
8 novembre 2026 – Canelli (AT)
Fiera Nazionale del Tartufo
Canelli, conosciuta per la sua storia vinicola e le celebri cattedrali sotterranee, dedica una giornata al tartufo. Un’occasione per abbinare la scoperta dei sapori autunnali a quella del patrimonio enologico e culturale dell’Astigiano.
Informazioni sul sito del Comune
7 e 8 novembre 2026 – Montechiaro d’Asti (AT)
38ª edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco del Monferrato
Due giornate dedicate al tartufo bianco nel cuore delle colline astigiane. Montechiaro d’Asti rinnova una tradizione che valorizza il legame tra il prodotto, i cercatori e il territorio.
La fiera offre anche l’occasione per conoscere un piccolo borgo del Monferrato, tra paesaggi rurali, storia e tradizioni gastronomiche.
Anche Montechiaro d’Asti aderisce a Terre del Bianco, il progetto che mette in rete nove manifestazioni dedicate al tartufo bianco pregiato.
Informazioni sul sito del Comune
8 novembre 2026 – Ovada (AL)
Vi.Ta. – Ovada Vino & Tartufi
A Ovada, nell’Alto Monferrato, vino e tartufo diventano protagonisti di una manifestazione dedicata alle eccellenze del territorio. Un appuntamento che unisce due prodotti simbolo delle colline ovadesi il tartufo e il dolcetto d’Ovada e invita a scoprire il centro storico della città.
15 e 22 novembre 2026 – Murisengo Monferrato (AL)
59ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco – Trifola d’Or
Due domeniche dedicate al tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico) nel cuore del Monferrato. Murisengo rinnova una tradizione iniziata nel 1967, celebrando il profondo legame tra il territorio, i cercatori di tartufi e la cultura gastronomica piemontese.
La Trifola d’Or, giunta alla 59ª edizione, è uno degli appuntamenti storici del calendario tartuficolo regionale e un’occasione per scoprire Murisengo e i paesaggi delle colline monferrine.
La manifestazione fa parte di Terre del Bianco, il progetto che riunisce nove fiere del tartufo tra Monferrato e Terre Astigiane per valorizzare un patrimonio condiviso di tradizioni, sapori e identità locali.
15 e 22 novembre 2026 – San Sebastiano Curone (AL)
43ª edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco d’Alba e Nero
Nel cuore della Val Curone, San Sebastiano Curone dedica due domeniche al tartufo bianco e nero. La manifestazione, giunta alla 43ª edizione, è un’occasione per conoscere uno dei borghi più caratteristici dell’Appennino piemontese e scoprire i sapori delle valli alessandrine.
Dal 16 al 22 novembre 2026 – Vezza d’Alba (CN)
46ª edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco e dei Vini del Roero
Nel Roero, Vezza d’Alba, per una settimana, celebra due eccellenze del territorio: il tartufo bianco e il vino. La manifestazione invita a scoprire i prodotti locali e il paesaggio delle colline del Roero, tra vigneti, boschi e piccoli borghi.
21 e 22 novembre 2026 – Acqui Terme (AL)
22ª edizione di Acqui & Sapori – Mostra Regionale del Tartufo
Acqui Terme celebra i prodotti enogastronomici del territorio con Acqui & Sapori, manifestazione che comprende anche la Mostra Regionale del Tartufo. Un’occasione per abbinare i sapori autunnali alla scoperta della città termale e del suo centro storico.
29 novembre 2026 – Castelnuovo Don Bosco (AT)
Fiera Regionale del Tartufo – 34ª edizione
Tra le colline del nord Astigiano, Castelnuovo Don Bosco dedica una giornata al tartufo. La manifestazione offre l’occasione per conoscere le tradizioni gastronomiche del territorio e visitare i luoghi legati alla storia di Don Bosco.
5 e 6 dicembre 2026 – San Damiano d’Asti (AT)
Fiera Nazionale del Tartufo
San Damiano d’Asti celebra il tartufo con una manifestazione nazionale dedicata a uno dei prodotti più apprezzati del territorio. Un appuntamento di inizio dicembre per scoprire i sapori del Monferrato e passeggiare nel centro storico.
6 dicembre 2026 – Cortazzone (AT)
22ª edizione della Fiera del Tartufo Bianco del Monferrato
Nel piccolo centro di Cortazzone, sulle colline astigiane, il tartufo bianco diventa protagonista di una fiera che valorizza le tradizioni locali. Un’occasione per scoprire anche il territorio circostante e il patrimonio storico del borgo.
12 e 13 dicembre 2026 – Asti (AT)
Fiera Nazionale del Tartufo
Asti chiude la stagione delle grandi fiere del tartufo con un appuntamento dedicato al prodotto e alla tradizione gastronomica del territorio. Una possibilità per scoprire il capoluogo astigiano nel periodo che precede il Natale.
Tartufo bianco e tartufo nero: cosa cambia?
Non tutti i tartufi sono uguali. Cambiano il profumo, il periodo di raccolta, le caratteristiche e il modo di utilizzarli in cucina.
Il tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico) è particolarmente apprezzato per il suo aroma intenso e complesso. Si utilizza soprattutto a crudo, affettato in sottili lamelle su piatti semplici, capaci di valorizzarne il profumo.
Tra i tartufi neri esistono invece specie differenti, con caratteristiche e stagionalità diverse. Alcune si prestano anche a preparazioni in cucina.
Cercare tartufi in Piemonte: l’esperienza con il trifolau
C’è un mondo che comincia molto prima che il tartufo arrivi sulla tavola.
È quello dei trifolau, dei loro cani e delle camminate nei boschi, dove esperienza, pazienza e conoscenza della natura diventano fondamentali.
La cerca e cavatura del tartufo in Italia è stata riconosciuta il 16 dicembre 2021 dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
In Piemonte è possibile avvicinarsi a questa tradizione attraverso esperienze accompagnate da cercatori esperti, nel rispetto delle regole e dell’ambiente.
Ma dove cresce il tartufo in Piemonte?
Da ottobre 2026 c’è uno strumento in più per scoprirlo. La Regione Piemonte, attraverso IPLA, ha reso consultabili le nuove carte digitali che permettono di conoscere, Comune per Comune, le caratteristiche e le potenzialità tartufigene del territorio.
Un vero e proprio viaggio virtuale nella geografia del tartufo, che prende in considerazione le condizioni dei suoli, i boschi e le caratteristiche ambientali favorevoli alla presenza del tartufo bianco pregiato e di altre specie.
Per approfondire:
- Il Piemonte del Tartufo, Comune per Comune – Regione Piemonte
- Consulta la mappa interattiva del tartufo bianco pregiato – IPLA
Le mappe descrivono la vocazione e il potenziale tartufigeno dei territori: non indicano necessariamente dove trovare tartufi e non costituiscono un’autorizzazione alla raccolta.
Oltre le fiere: alla scoperta del Piemonte lungo le strade del tartufo
Una fiera del tartufo può essere molto più di un appuntamento gastronomico. Può diventare il punto di partenza per scoprire piccoli borghi, attraversare colline e paesaggi autunnali, conoscere tradizioni e incontrare chi custodisce un legame profondo con la propria terra.
Perché a Piemonte Fuori dal Comune piace proprio questo: partire da un evento per arrivare alla scoperta di un luogo.
Una fiera del tartufo può diventare l’occasione per scoprire un borgo, visitare un museo, passeggiare tra le colline o assaggiare un piatto della tradizione.
E se cercate altri appuntamenti gastronomici, potete continuare il viaggio nel nostro speciale dedicato alle Sagre in Piemonte.
immagine di copertina: elaborazione grafica realizzata per Piemonte Fuori dal Comune a partire da due fotografie dalla Società Mutuo Soccorso di Sardigliano